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Les cocktails avec ou sans alcool toujours victimes de leur succès

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Les cocktails avec ou sans alcool toujours victimes de leur succès

Les cocktails avec ou sans alcool toujours victimes de leur succès

Cosmopolitan cocktail, White Russian, Blue Lagoon, Bloody Mary ou encore Sex on the beach sont autant de noms de cocktails connus sans qu’ils ne nous soient pour autant très familiers.

Pour remonter aux origines de ces mélanges le parcours n’est pas simple. Les premières mixtures alcoolisées remontraient au Néolitique. S’en sont suivies de longues périodes de découvertes et d’expérimentations, avec entre autre la découverte de la fermentation et de nouveaux procédés de distillations qui ont permis avec l’extraction et le travail de différentes matières premières de créer de nouveaux spiritueux. Ces derniers sont associés puis mélangés pour donner naissance aux cocktails.

Autre interrogation, celle de son étymologie, qui reste très obscure selon les différentes régions du monde et les époques.

Une période qui a particulièrement marqué l’évolution de la mixology (ou mixologie en français) est celle de la prohibition au Etats-Unis, de 1919 à 1933. Afin de dissimuler l’odeur de l’alcool les contrebandiers effectuaient différents mélanges avec des fruits. Ces mélanges étaient servis dans des bars clandestins.

Les cocktails avec vodka sont les plus répandus depuis la seconde moitié du XXème siècle. Cet alcool permet de disposer d’une base plus neutre pour laisser un maximum de goût aux mélanges. Ces derniers sont venus concurrencer les cocktails à base de rhum. Tendance plus récente et qui fait son effet, le cocktail Champagne. Les recettes de cocktails, toujours plus nombreuses, ne cessent de réinventer les classiques avec des noms et des ingrédients regorgeant de créativité.

A la question, quelle est la recette du cocktail parfait ? Libre à chacun de se faire sa propre idée, en goutant et en expérimentant selon son gré et ses envies les différents mélanges possibles.

 

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