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Tout ce qu’il faut savoir sur la Vodka !

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Tout ce qu’il faut savoir sur la Vodka !

Tout ce qu’il faut savoir sur la Vodka !

Bien que connue de tous, la vodka est encore la cible de nombreux clichés. En effet, cet alcool historiquement issu des pays de l’est où la majeur partie de sa consommation y était faite jusqu’au XXème siècle est souvent bien méconnu dans son histoire et sa conception, et reste pour beaucoup un alcool de mélange dédié aux cocktails.

 

Afin de mieux se familiariser avec ce spiritueux, voici quelques éléments qui vous aideront à mieux le comprendre :

  • La Vodka est le spiritueux le plus consommé sur terre. Chaque année il est bu plus de 4 milliards 500 millions de litres de vodka dans le monde, ce qui correspond à 18% de la consommation globale d’alcool (pour l’année 2013).
  • La Russie est le pays qui consomme le plus de vodka dans le monde, avec près de 2 milliards de litres, devant les Etats-Unis (plus de 600 millions de litres) suivi de l’Ukraine et de la Pologne.
  • Une vodka à 40% de teneur en alcool gèle aux alentours de -27°C. Contrairement aux idées reçues ou à beaucoup d’informations erronées que l’on peut trouver sur internet elle ne gèle pas à -114°C. Cette dernière température est celle de l’état de fusion de l’éthanol pur. Vous pouvez visualiser à quelle température la vodka gèle en fonction de son taux d’alcool sur cette courbe de fusion.
  • Contrairement aux idées reçues la vodka peut être fabriquée à partir d’autres matières premières que la pomme de terre ou les céréales (notamment le blé). En effet, la réglementation européenne permet depuis 2007 d’utiliser n’importes quelles matières premières agricoles telles que le raisin, la figue ou la betterave.

    > Découvrez COBALTE, la vodka française à base de raisin

  • Depuis quelques années maintenant de grandes marques de vodka haut de gamme, également qualifiées d’ultra premium, ont fait leur apparition. La qualité est avant tout recherchée via des procédés d’élaboration longs et méthodiques. Ainsi, cet alcool qui pouvait auparavant s’apparenter pour beaucoup à une boisson difficilement appréciable est désormais la cible de grands connaisseurs. Certains clubs sont nés de cette tendance comme c’est le cas pour le whisky, le rhum ou les cigares. Le fort attrait des nord-américains pour la vodka a largement contribué à sa démocratisation et à la naissance d’experts, tant au niveau des producteurs que des consommateurs.
  • La vodka reste essentiellement connu comme base de nombreux cocktails. Voici par exemple une liste de cocktails élaborés à base de vodka : sexe on the beach, cosmopolitan, blue lagoon, bloody mary, white russian, kiss cool, cocaïne liquide, russe blanc, black russian, after sex, caïpiroska, metropolitan…
  • Malgré le fait de se sentir réchauffé après avoir bu quelques verres de vodka, il en est en réalité tout autre. Dans les faits l’alcool dilate les vaisseaux sanguins qui se rapprochent de la peau, c’est cette dilatation qui donne une sensation de chaleur. Ainsi, l’alcool ne fait que déplacer la chaleur dans le corps vers la surface de l’organisme. La température corporelle baisse de 0,5 degrés pour 50 grammes d’alcool ingéré.

 

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