Quels sont les plats avec lesquels consommer de la Vodka ?
La vodka est un alcool qui se boit traditionnellement pur. Il peut s’accompagner dans le plus grand respect des traditions russes ou polonaises de mets. Cependant, il reste souvent difficile de bien savoir comment l’accorder.
Pour ce faire, nous devons nous rapprocher des origines de ce spiritueux natif des pays d’Europe de l’est (Russie et Pologne – dont chacun en revendique son origine). Pour ceux qui désireraient accompagner leur vodka de nourriture on peut déjà suggérer les produits les plus accessibles tels que :
- Le saumon
- Les blinis
- Le caviar
- Les poissons salés et fumés
- Les poissons séchés
- Les hors d’œuvre au jambon
- Les viandes grasses (typique des pays de l’est)
Autres produits, eux typiquement nordiques, avec lesquels savourer de la vodka, les « rollmops » ou harengs marinés :
- Il s’agit de filets de hareng ayant mariné pendant au moins trois jours. La marinade est composée d’eau, de vinaigre blanc (ou vin blanc), de sel, de sucre, d’oignon, de poivre et de moutarde.
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Dans la plus simple tradition Russe, les Zakouskis sont un très bon accompagnement :
- Les zakouskis sont des spécialités russes. Ils sont essentiellement composés de charcuteries, de poissons (harengs marinés ou fumés), de caviar (œufs de poissons : saumon, esturgeon), de caviar d’aubergine, de concombres (à l’aigre-doux) et de divers salades.
- Certains zakouskis constituent une association parfaite avec la vodka. Parmi eux on peut citer les masliata (petits champignons), le maquereau salé, la julienne (petite entrée à base de champignons cuits au four).
Toujours côté cuisine Russe, les autres produits accommodables sont :
- Les concombres aigre-doux Champignons
- Les ravioles Russes
Côté cuisine Polonaise, il s’agit essentiellement des plats composés de viandes :
- Le Bigos
- La Kotlet schabowy
- Les Pierogi
- Les Golabki
- Sont également célèbres le pain Polonais et les saucisses
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