Les différents pays d’où sont issus la vodka
L’Europe de l’est est la zone géographique d’où est historiquement issue la vodka. Chacun de ces pays produit de la vodka, la plupart ont des déclinaisons locales aromatisées.
La Russie, l’Ukraine et la Biélorussie produisent des gammes complètes de différents types de vodka, et sont généralement reconnus pour être les leaders mondiaux dans la production de vodka. Seules leurs meilleures marques, souvent distillées à partir de seigle et de blé, sont exportées vers l’Occident.
La Pologne produit et exporte deux types de vodkas, à partir de céréales et à partir de pommes de terre, en fonction du goût et de la qualité recherchée. La plupart des marques de qualité sont produites dans des alambics.
La Finlande, avec les États baltes que sont l’Estonie, la Lettonie et la Lituanie, produisent essentiellement des vodkas à base de céréales et plus précisément à base de blé.
La Suède a quant à elle, au cours de ces dernières décennies, développé un important marché basé sur l’exportation de ses vodkas issues de blé et donnant souvent naissance à des vodka aromatisées.
L’Europe de l’ouest a développé des marques plus locales partout où l’on peut trouver des distilleries. Les matières de base pour ces vodkas sont essentiellement des céréales pour les pays tels que le Royaume-Uni, les Pays-Bas, et l’Allemagne.
La France, grâce à ses régions viticoles produit de la vodka à base de raisins et autres fruits. Notamment la vodka Cobalte issue des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier en région Champagne Ardenne.
Les États-Unis et le Canada produisent des vodkas non aromatisées, à la fois à partir de diverses céréales (y compris le maïs) et de mélasse. Les vodkas américaines sont réglementées par la loi. L’alcool qui en est issu est neutre, de ce fait la distinction entre les différentes marques est plus une question de prix et de perception que de goût.
Les Caraïbes produisent une quantité surprenante de vodka, toutes à partir de mélasse. La majeure partie est exportée pour le mélange et la mise en bouteille dans d’autres pays.
L’Australie produit des vodkas à base de mélasse, seules quelques-unes sont destinées à l’exportation.
L’Asie a quelques vodkas locales, dont les meilleures en provenance du Japon.
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